Ají de gallina, ceviche y lomo salteado forman parte de algunos de los típicos platillos de la gastronomía del Perú que conquistan los paladares. Y en esta ocasión, conoceremos por qué la comida peruana es la mejor del mundo con los mejores platillos de la gastronomía peruana.
La riqueza de Perú y su gastronomía
Perú y su gastronomía se caracteriza por una diversidad de ingredientes que van desde el pescado hasta las populares patatas (que no pueden faltar en muchas de sus recetas).
La riqueza de la gastronomía peruana y sus recetas la han hecho popular en todo el mundo. Tal vez uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruana es el ceviche que es el plato típico emblemático de Perú.
Dentro de la gastronomía de Perú los platos típicos suelen ser acompañado frecuentemente por patatas y sazonados con ajíes y diversas especias.
Aunque también debemos destacar que la gastronomía peruana y sus platos han recibido influencias culinarias de otros países como en el caso del lomo salteado que tiene origen asiático, y que es reconocido como uno de los platos de la gastronomía peruana típicos.
Pero si quieres descubrir más información de la gastronomía peruana, vamos a hacer un viaje culinario por los platillos más emblemáticos de la gastronomía de la selva peruana.
Los platillos de la gastronomía peruana que no puedes perderte
La gastronomía peruana en el mundo tiene gran popularidad por su historia y sus sabores nativos y que se combinan con ingredientes traídos de otros países. Así que es momento de descubrir todo sobre la gastronomía peruana y los ingredientes que componen cada platillo típico.
- Ceviche en la gastronomía del Perú
El ceviche es uno de los platillos más populares en la gastronomía del Perú. La gastronomía peruana y su ceviche es una de las experiencias culinarias a las que nadie puede resistirse.
Si planeas un día de la gastronomía peruana no puedes dejar de incluir este plato que encantará a tus invitados. Elaborado con pescados frescos y mariscos es sazonado con aliños cítricos para resaltar su increíble sabor que lo hace todo un clásico de la gastronomía de Perú.
- La deliciosa Causa Limeña
Este es un famoso platillo preparado con patatas (que son uno de los ingredientes característicos del Perú) y que se presenta en varias capas. Mientras que su toque de limón es el secreto que seduce los paladares y corazones.
- La milenaria Pachamanca
La Pachamanca es uno de los platos peruanos considerados como un “Patrimonio Cultural de la Nación”. Su nombre tiene origen en el idioma quechúa y está compuesto por “Pacha” (tierra) y “manka” (olla), que se traduce como “Olla de Tierra”
Este plato se cocina de una forma muy tradicional: dentro de un hoyo cavado en la tierra lleno de piedras calientes que cocinan el platillo al contacto.
- El querido lomo saltado
Este es un plato muy querido de la comida de un peruano en la gastronomía de Perú y si viajas al país lo verás muy presente en muchas mesas. Quizá por esto es uno de los platillos más probados por los turistas cuando visitan el país por su jugoso sabor.
El origen de esta receta se remonta al siglo XIX cuando los primeros chinos-cantoneses comenzaron a llegar al Perú. Las técnicas de la cocina asiática y peruana se combinaron para crear uno de los platos más exquisitos del suelo peruano.
La receta consiste en lomo es salteado a fuego medio con un toque de vinagre y especias, que es acompañado por arroz blanco y patatas fritas.
- El criollo Tacu Tacu
Uno de los platos criollos más famosos de Perú es el Tacu Tacu. Este platillo está compuesto por menestras, arroz blanco cocido y sazonado con una preparación sofrita de ají amarillo.
Uno de los más populares es el Tacu Tacu de cabrito que tiene un sabor inolvidable gracias a la mezcla de ají amarillo, que es otro de los ingredientes típicos de la región.
Recomendaciones de gastronomía peruanas con pollo
El pollo es un ingrediente que se encuentra muy presente en los platos de la gastronomía peruana. Por ello, veamos un par de platillo de gastronomía peruanas con pollo.
- El tradicional y único arroz con pollo
La historia del arroz con pollo en Perú data del siglo XVIII. Y hoy en día es uno de esos platillos que representan lo mejor de la gastronomía del país.
Por lo general, se acompaña con una buena salsa criolla y patatas a la huancaína o salsa criolla. Y puede ser encontrado en cualquier restaurante del país.
- El fantástico ají de gallina
Este platillo consiste en una crema de pechuga de gallina acompañada por arroz blanco o patatas. La pechuga de gallina se deshilacha y sazona con especias para darle ese sabor único que hace de este plato una de las recetas tradicionales que tienes que probar alguna vez en la vida.
- El inolvidable pollo a la brasa
A pesar de que el pollo a la brasa también se consume en otras partes del mundo, en Perú esta preparación ha pasado a ser una de las más típicas de la región.
Aunque este icono cultural de Perú y su gastronomía tiene la principal característica de que el pollo es cocinado al carbón sobre las brasas rotatorias.
Las patatas fritas son el mejor acompañante para esta receta, que se disfruta especialmente durante celebraciones de futbol y de fines de semana entre amigos y familiares.
No te resistas a probar las maravillas de la gastronomía de Perú
Tras conocer todas estas recomendaciones, ¿ya tienes antojo de probar las maravillas de la gastronomía del Perú?
Atrévete a preparar estos deliciosos platillos para tu próxima cena familiar o reunión, y mostrar a todos tus invitados por qué la comida peruana es la mejor del mundo.
También puedes buscar más información sobre la gastronomía peruana y sus ingredientes, y dejarte llevar por la creatividad y la sazón de nuevas versiones de tus platos favoritos.
