Chefs mundialmente famosos se unen para presentar innovadoras propuestas de diversas ciudades.
Un grupo de chefs de reconocida fama mundial en el mundo gastronómico se han unido para presentar propuestas innovadoras de la gastronomía de diversas ciudades.
El proyecto es encabezado en la presentación por Geoffrey Zacarian quien es chef presentador de televisión, tiene el objetivo de presentar un recorrido por la gastronomía de diversas ciudades de Estados Unidos. A Zacarin se le unen otros profesionales de la gastronomía como Aslhey Christenses y Gail Simmons.
El grupo de chefs hace un recorrido por varias ciudades con el fin de recomendar la oferta gastronómica que se encuentra en cada una de estas. Este programa se base en que cada ciudad tiene un valor gastronómico único que todos deberían conocer.
Cada una de las ciudades tiene su propio sabor y cultura culinaria. Tiene su propia forma de preparar algunos platillos, una forma diferente de innovar platos y es reconocida por una gastronomía única.
De una ciudad a otra, los chefs van mostrando no solo las ofertas gastronómicas. También enseñan un poco de la gastronomía culinaria y de igual manera, hablan acerca de los restaurantes que visitan y las zonas gastronómicas en las que hacen el recorrido.
El programa menciona a ciudades que tienen una increíble gastronomía como Denver, Louisville, Birminghan y Minneapolis, y ahonda un poco más en los sabores y elementos que la componen. Así como cuáles son las últimas tendencias gastronómicas en la actualidad para cada una de estas ciudades.
Louisville: Una delicia gastronómica de bocadillos y pastel de chocolate
Louisville es una de las principales ciudades que tiene una importante oferta gastronómica que es recomendada.
La ciudad está caracterizada por una historia relacionada con elementos de la cocina sureña y otros elementos añadidos. A través de los siglos la cocina de Louisville ha ido evolucionando, pero en ella algunos elementos se mantienen y se mantendrán como parte de su esencia.
Esta ciudad forma parte de Kentucky donde los sabores sureños predominan.
Kentucky es conocido por sus granjas de producción y sus ricas tierras de cultivo. Asimismo, si hay algo por lo que Kentucky también es famoso es por su delicioso pollo frito y por sus whiskys y bourbons de calidad. Y Louisville a esto se le suma elementos como su popular salsa benedictina, sus exquisitos bocadillos su pastel de chocolate.
En esta ciudad se prepara un sándwich abierto horneado llamado “Hot Brown”. El “Hot Brown” está hecho de champiñones, pavo, tocino, tomate. Todo esto, cubierto con cebollas fritas en mantequilla, queso y leche. Y si hablamos de la gastronomía en materia de postres, el programa no deja de lado el pastel de Derby de chocolate y nueces que en la primavera es muy popular. Mientras que el resto del año, el pastel de natillas de mantequilla huevo llamado “Pastel de ajedrez”, es el postre que se disfruta en cualquiera de las estaciones.
La gastronomía de Denver por Gail Simmons
La gastronomía de Denver es presentada por la reconocida presentadora de televisión gastronómica, Gail Simmons.
Simmons habla que el programa hará un recorrido por una ciudad que tiene una gastronomía totalmente ecléctica que es capaz de fascinar a todo tipo de paladares.
La cocina de Denver cuenta con elementos que agradan a todos los paladares por igual. Parte de la oferta gastronómica de Denver se caracteriza por estar dentro del movimiento “de la granja a la mesa”. Esto significa que esta ciudad le da una gran importancia a los productos cárnicos, agrícolas y lácteos locales. Y en los mercados tradicionales siempre pueden encontrarse los alimentos más frescos con los que preparar los mejores platillos.
La comida que proviene del mercado artesanal se hace muy presente en Denver. Además de esto, sus innovaciones culinarias actuales tienen un aire muy hipster, pero a pesar de ello, la influencia del sabor del pasado colonial aún está muy marcada.
Y si hablamos de cervecería, el recorrido por la oferta culinaria de esta ciudad muestra algo que es parte de la cultura de Denver: la cerveza.
La cerveza está muy arraigada a la cultura gastronómica de Denver. Después de todo, esta ciudad es conocida por contar con cervecerías de primera.
Sus fábricas cerveceras han dejado una marca en la oferta de la ciudad, ya que ha demostrado que probar sus sabores únicos es toda una experiencia que vale la pena tener.
Ashley Christensen y el la oferta culinaria de Minneapolis
La oferta culinaria de Minneapolis es presentada por Ashley Christensen: Minneapolis donde las manzanas, la soja, el trigo y el maíz dulce son parte de los ingredientes que identifican a esta ciudad y que han usado para crear platos innovadores.
La leche y los productos lácteos están muy presentes en el menú. Al igual que lo hace la carne. El hecho de que la ciudad cuente con numerosos criadores hace que esta clase de productos se encuentren muy presentes en los platillos.
De igual manera, la trucha aparece con frecuencia en el menú de todos los restaurantes, incluidos aquellos que son cinco estrellas. El pez de agua dulce conocido como Lucio-Perca resulta un platillo increíble que deleita hasta los más finos paladares.
Y si se trata del menú de la época decembrina, Minneapolis es conocida por su delicioso bacalao marinado que es cocinado al estilo escandinavo. Mientras que para el postre, la opción de las tortitas de mantequilla y canela conicidad como lefse se hacen destacar.
Una propuesta que incentiva la atracción a la propuesta culinaria de las ciudades
Con el recorrido a las gastronomías de diferentes ciudades, el programa busca que esto no solo sea una mera presentación de la oferta gastronómica de estos lugares, sino que permita dar a conocer más de todos los elementos y la historia culinaria que tiene que ver con estas ciudades. Además del hecho que logre mostrar un mundo gastronómico a tavés de las recomendaciones de ciudades que tienen un valor culinario que ningún amante de la buena comida debería ignorar.
